گلچینی از تحقیقات مربوط به مخمرهای موثر در تغذیه گاو شیری
معمول ترین سویه مخمر که امروزه در صنعت گاو شیری کاربرد تجاری دارد سویه ساکارومایسس سرویسیه است. به منظور پاسخگویی به این سئوال که آیا مخمر می تواند یک اثر سودمند روی محیط شکمبه گاوهای پرتولید داشته باشد ابتدا باید به سئوال های مهم زیر جواب داد.