پیشینه پرورش بز و مقایسه پرورش بز در ایران با سایر کشورهای پیشرو
شیر بز به لحاظ ترکیب شیمیایی و محتوا، از نظر قند، چربی و پروتئین دارای بالاترین شباهت با شیر انسان است و به دلیل عدم ایجاد حساسیت در مقایسه با شیر گاو، شیر بز برای تغذیه نوزادان و سالمندان جایگزین بهتری است.
