وبلاگ دستچین

کنجاله گلرنگ (Safflower Meal = SAFM)

انواع دانه گلرنگ در جهان حاوی ۴/۵ تا ۲۸/۳ درصد چربی و  حدود ۱۸ درصد پروتئین و درصد زیادی الیاف (حدود ۴۵%) هستند که مقدار بالای فیبر آن عاملی محدودکننده در استفاده از آن در تغذیه حیوانات محسوب می شود.

پروتئین کنجاله گلرنگ در مقایسه با کنجاله سویا پائین است، ضمن آنکه اسیدهای آمینه لیزین، متیونین و ایزولوسین آن پایین است اما منبع خوبی از بیوتین، ریبوفلاوین و نیاسین است. کنجاله گلرنگ یک منبع عالی فسفر و منبع خوبی از  روی و آهن است بطوریکه مقدار آهن آن ۳/۵ برابر کنجاله سویا بوده و از نظر ویتامینها نیز ضعیف تر از دیگر انواع کنجاله های پروتئین گیاهی است.

الیاف دانه گلرنگ حاوی حدود ۶۰ درصد فیبر خام و ۲۱ درصد لیگنین است. تجزیه پروتئین الیاف گلرنگ در آزمایشگاه وجود دو ترکیب فنولی به نامهای matairesinol-β-glucoside و hydroxyarctiin-β-glucoside را که باعث تلخی آن می شوند را نشان می دهد که می تواند توسط حلالهای آب یا متانول و یا طی فرآیندهای فیزیکی آنزیمی جداسازی شود.

کنجاله گلرنگ با وجود فیبر بالای آن می تواند در جیره هایی که از نظر پروتئین فقیر هستند به عنوان جایگزین کنجاله سویا، پنبه دانه و یا کنجاله کتان مورد استفاده قرار گیرد.

کنجاله گلرنگ کمی تلخ بوده و طعم آن برای دام از جذابیت کمتری نسبت به سایر کنجاله های رایج برخوردار است، با این حال مخلوط کردن آن با سایر اقلام خوراکی می تواند به تحریک دام و خوردن آن کمک کند. کنجاله گلرنگ بخوبی در سیستم گوارشی گوسفند هضم و جذب شده و قوچ ها با اشتها آن را می خورند.